K8凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　天生赢家 一触即发ღ◈✿✿✿。凯发k8ღ◈✿✿✿，天生赢家—一触即发ღ◈✿✿✿，AG凯发K8国际ღ◈✿✿✿，凯发k8官方旗舰厅ღ◈✿✿✿，那个让早餐吃出法国仪式感的小笼包品牌ღ◈✿✿✿，没能抵过市场浪潮的冲击ღ◈✿✿✿，在宁波的第14个年头ღ◈✿✿✿，正式宣布撤出宁波市场了ღ◈✿✿✿。

　　停业公告是在5月27日发出来的ღ◈✿✿✿，公告内容显示“因品牌运营调整ღ◈✿✿✿，鼎泰丰宁波国金中心将于5月28日起停止营业”ღ◈✿✿✿。

　　没有轰轰烈烈的告别文案东亚娱乐集团ღ◈✿✿✿，也没有隆重的闭店仪式ღ◈✿✿✿，在关店前夕ღ◈✿✿✿，宁波国金中心门口聚集了前来留念的老顾客ღ◈✿✿✿，只为再吃一口那熟悉的味道ღ◈✿✿✿。

　　值得一提的是ღ◈✿✿✿，鼎泰丰在宁波地区一共开出了两家门店ღ◈✿✿✿，除了宣布关店的鼎泰丰宁波国金中心ღ◈✿✿✿，还有一家是江北万象城店ღ◈✿✿✿，而这家店仅仅开业了两年便闭店了ღ◈✿✿✿。

　　十四年前的宁波鼎泰丰ღ◈✿✿✿，是带着台北101的星光来的ღ◈✿✿✿。十四年后ღ◈✿✿✿，台北101的星光黯淡ღ◈✿✿✿，鼎泰丰也跟着时代一起被遗忘了ღ◈✿✿✿。

　　另外ღ◈✿✿✿，宁波鼎泰丰门店从未发售预付卡ღ◈✿✿✿，因此次闭店不会涉及消费纠纷ღ◈✿✿✿，这也为这场告别增添了几分 体面ღ◈✿✿✿。

　　鼎泰丰1972年创立于中国台湾ღ◈✿✿✿，曾被评选为“世界十大美食餐厅之一”ღ◈✿✿✿，并为中国台湾美食界摘下第一颗米其林星星ღ◈✿✿✿。

　　2001年ღ◈✿✿✿，鼎泰丰在上海开出了大陆第一家门店ღ◈✿✿✿，主打的是高端小笼包ღ◈✿✿✿，本以为会没有人买账ღ◈✿✿✿，没想到在开业当天就一炮而红ღ◈✿✿✿。

　　高端在哪里呢？鼎泰丰的小笼包号称是“黄金18褶”ღ◈✿✿✿、“现包现做”ღ◈✿✿✿，而且每只小笼包的误差都控制在五毫克左右ღ◈✿✿✿。

　　其点单率最高的特色小笼包和蟹粉小笼包ღ◈✿✿✿，价格分别为60元/10枚和100元/10枚ღ◈✿✿✿，另外还有更贵的黑松露小笼包ღ◈✿✿✿，卖110元/5枚ღ◈✿✿✿。

　　一个以小笼包为主打的餐厅ღ◈✿✿✿，卖到人均150元ღ◈✿✿✿，不得不佩服台湾省企业给传统中国餐饮上价值的能力ღ◈✿✿✿。

　　公开数据显示ღ◈✿✿✿，1990年全国居民人均可支配收入仅为900元ღ◈✿✿✿，到1995年时ღ◈✿✿✿，这一数字达到2400元ღ◈✿✿✿，增长了167％ღ◈✿✿✿。

　　此后随着中国加入世贸组织后经济腾飞东亚娱乐集团ღ◈✿✿✿，尽管鼎泰丰把接地气的小笼包摇身一变成“包子界的爱马仕”ღ◈✿✿✿，但是照样在大陆市场混得风生水起k8凯发天生赢家一触即发人生ღ◈✿✿✿。

　　对比大陆最火的几家餐厅ღ◈✿✿✿，绿茶餐厅在巅峰时期ღ◈✿✿✿，其平均翻台率在大本营杭州高达12-14次ღ◈✿✿✿，海底捞生意最好的时候能够翻台7次ღ◈✿✿✿。

　　只不过ღ◈✿✿✿，这十年来大陆餐饮市场风云变幻ღ◈✿✿✿，曾代表精致ღ◈✿✿✿、奢华和难以企及的用餐体验的鼎泰丰ღ◈✿✿✿，在大环境下也不得不面对经营压力ღ◈✿✿✿，消费降级的不止是普通大众ღ◈✿✿✿，中产也开始“抠抠搜搜”了k8凯发天生赢家一触即发人生ღ◈✿✿✿。

　　从去年开始ღ◈✿✿✿，鼎泰丰就进行了一场大规模闭店ღ◈✿✿✿，一纸闭店通知ღ◈✿✿✿，宣布将关闭北京ღ◈✿✿✿、天津ღ◈✿✿✿、青岛ღ◈✿✿✿、厦门ღ◈✿✿✿、西安等地共14家门店ღ◈✿✿✿，没想到现在又目送了宁波店铺ღ◈✿✿✿。

　　截至目前ღ◈✿✿✿，鼎泰丰在大陆地区的门店仅剩下14家ღ◈✿✿✿，分布在上海ღ◈✿✿✿、广州ღ◈✿✿✿、杭州ღ◈✿✿✿、苏州ღ◈✿✿✿、无锡ღ◈✿✿✿、深圳等6个城市ღ◈✿✿✿。

　　这个由鼎泰丰创始人杨秉彝带来的餐饮传奇东亚娱乐集团ღ◈✿✿✿，把小笼包销往13个国家和地区ღ◈✿✿✿、在全球拥有上百家门店ღ◈✿✿✿、深受外国食客的追捧ღ◈✿✿✿。

　　其中在优质服务上ღ◈✿✿✿，鼎泰丰也对应收了10%的服务费ღ◈✿✿✿，以服务著称的海底捞都没有收服务费ღ◈✿✿✿，鼎泰丰这个做法在整个大陆地区都是罕见且新鲜的ღ◈✿✿✿。

　　如今的消费环境ღ◈✿✿✿，大众更理性东亚娱乐集团ღ◈✿✿✿、务实消费ღ◈✿✿✿，资产缩水蔓延到精英人群ღ◈✿✿✿，没钱了ღ◈✿✿✿，非必要的支出自然就少了ღ◈✿✿✿。

　　比如鼎泰丰为了增加营业额ღ◈✿✿✿，曾经推出过能外送的速冻产品ღ◈✿✿✿，但是这对于品牌来说ღ◈✿✿✿，会带来一定的负面声誉东亚娱乐集团ღ◈✿✿✿。

　　如今的消费者是“闻预制菜色变”ღ◈✿✿✿，当他们知道花高价吃到的是预制菜的时候ღ◈✿✿✿，消费者就要用脚投票了ღ◈✿✿✿。

　　比如ღ◈✿✿✿，以快乐柠檬ღ◈✿✿✿、1點點为代表的初代台式奶茶k8凯发天生赢家一触即发人生ღ◈✿✿✿，在新式茶饮品牌的激烈攻势下ღ◈✿✿✿，早已没有了往日的风光k8凯发天生赢家一触即发人生ღ◈✿✿✿。

　　曾一年狂揽88亿元ღ◈✿✿✿、每年开店100家ღ◈✿✿✿、拥有二十年历史的台式连锁烘焙品牌85度Cღ◈✿✿✿，如今也是陆续关掉了大陆很多城市的门店ღ◈✿✿✿。

　　当年的台资餐饮品牌ღ◈✿✿✿，在文化创意ღ◈✿✿✿、品牌化ღ◈✿✿✿、标准化方面领先于大陆餐饮品牌平均水平ღ◈✿✿✿，再加上对于台资品牌有一种天然的滤镜光环k8凯发天生赢家一触即发人生ღ◈✿✿✿，所以当初这些台资餐饮品牌在大陆风靡一时ღ◈✿✿✿。

　　但是风水轮流转ღ◈✿✿✿，餐饮市场迭代更新ღ◈✿✿✿，大陆餐饮品牌开始赶上来了ღ◈✿✿✿，而且更是不断迭代成“六边形战士”ღ◈✿✿✿。

　　“时代裹挟的每一个入场的餐饮品牌ღ◈✿✿✿，不停往前走和变化ღ◈✿✿✿，坚守企业文化东亚娱乐集团东亚娱乐集团ღ◈✿✿✿，说好听点叫有原则ღ◈✿✿✿，说不好听就是没有跟上时代潮流ღ◈✿✿✿。”

　　这两年ღ◈✿✿✿，高端餐饮的日子不好过ღ◈✿✿✿，为了应对困境东亚娱乐集团ღ◈✿✿✿，诸多品牌为了顺应“质价比”的潮流ღ◈✿✿✿，纷纷进行了转型的探索k8凯发天生赢家一触即发人生ღ◈✿✿✿，并且初见成效ღ◈✿✿✿。

　　比如人均1000元+的新荣记推出了398元的工作日午市单人餐ღ◈✿✿✿，8个菜品有荤有素有主食有甜品ღ◈✿✿✿，还涵盖了多样招牌必点单品ღ◈✿✿✿，诚意十足ღ◈✿✿✿。

　　不仅吃好吃饱ღ◈✿✿✿，还能享受到高端餐饮服务ღ◈✿✿✿，新荣记的“穷鬼套餐”在社交平台上火了一把ღ◈✿✿✿，吸引了一大波网友跑去打卡ღ◈✿✿✿。

　　为了应对日渐疲软的消费市场ღ◈✿✿✿，很多米其林餐厅甚至推出了三四百元以下的“穷鬼套餐”ღ◈✿✿✿，原价2千多的套餐直接1ღ◈✿✿✿、2折ღ◈✿✿✿。

　　几百元的套餐价格和原价2千多元的套餐ღ◈✿✿✿，肯定不可能是一样的食材ღ◈✿✿✿，商家要怎么权衡好价格和定位之间的关系ღ◈✿✿✿，这也是需要思考和探索的问题ღ◈✿✿✿。

　　如今的消费者也更加挑剔ღ◈✿✿✿，从追求性价比到追求质价比ღ◈✿✿✿，既要花到性价比的钱ღ◈✿✿✿，又要享受到高端品质的体验ღ◈✿✿✿，餐饮业的压力也更加大ღ◈✿✿✿。

　　因此ღ◈✿✿✿，在如今的消费环境下ღ◈✿✿✿，高端餐饮还是要多注重消费者的体验和需求ღ◈✿✿✿，找到价格和成本的平衡点ღ◈✿✿✿，做到有效控制成本和实现持续盈利的营业之道ღ◈✿✿✿。